ओके से पौधारोपण से लेकर फसल की कटाई तक सफलतापूर्वक कैसे करें


ओकरा के मूल

अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 1600 के दशक के अंत में या 1700 की शुरुआत में इथियोपिया के दासों द्वारा ओकरा को अमेरिका लाया गया था, जो इथियोपिया के आसपास कहीं उत्पन्न हुआ था। इसकी खेती प्राचीन मिस्रवासियों द्वारा 12 वीं शताब्दी ई.पू. और इसकी खेती पूरे मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में फैलने लगी। ओकरा शब्द पश्चिम अफ्रीकी अशांति भाषा के "नक्रू" शब्द से लिया गया है।

अमेरिका में पेश किए जाने के तुरंत बाद पश्चिमी यूरोप में लोकप्रिय सब्जी पेश की गई। यह अब ग्रीस, तुर्की, दक्षिण अमेरिका, भारत, अफ्रीका, मध्य पूर्व, कैरेबियन, दक्षिण अमेरिका और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका सहित कई क्षेत्रों में लोकप्रिय है।

ओकरा कब और कहां लगाया जाए

ओकरा एक ऐसी सब्जी है जिसकी ठंढ बिल्कुल बर्दाश्त नहीं होती है, इसलिए पौधे लगाने की योजना बनाते समय सबसे पहले इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि ठंढ का कोई खतरा हो।

बीज लगाना

  • बुवाई से पहले रात भर अपने भिंडी के बीजों को गुनगुने पानी में भिगोने से अंकुरण तेज होगा।
  • आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग 3-4 हफ्ते पहले, आप पीट के बर्तनों में अपने भिंडी के बीज को घर के अंदर शुरू कर सकते हैं जब तक कि वे बहुत सारे प्रकाश के संपर्क में न हों।
  • यदि आप अपने बाहरी पौधों को ठंडे फ्रेम के साथ कवर करने के लिए तैयार हैं, तो आप आखिरी वसंत ठंढ की तारीख से 3-4 सप्ताह पहले अपने बगीचे में सीधे बीज बो सकते हैं। एक विकसित सुरंग अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सुरंग आपके पौधों को लंबा करने के लिए पर्याप्त है जिससे उन्हें बढ़ने की जरूरत है।
  • जब आपकी बाहरी मिट्टी 65 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर हो जाती है, तो आप अपने बगीचे में सुरक्षित रूप से अपने बीज लगा सकते हैं।
  • ओकरा को अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी में लगभग एक इंच गहरा लगाया जाना चाहिए जो पूर्ण सूर्य को प्राप्त करता है। अपने पौधों को कम से कम एक फुट अलग रखें (आप चाहे तो उन्हें दो फीट तक अलग भी कर सकते हैं), और चार फुट तक की पंक्तियों को अलग रखें ताकि आपके पास बाहर निकलकर अपनी फसल काटने के लिए पर्याप्त जगह हो।

जब तक आपके पास अपने निपटान में एक ग्रीनहाउस नहीं है, तब तक ओकरा को USDA के बढ़ते क्षेत्रों में 5-12 से सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। ओकरा को गर्मी बहुत पसंद है!

ओकरा फली की अधिकांश किस्में दो महीने से भी कम समय में तैयार हो जाती हैं। फली की कटाई आमतौर पर तब की जाती है जब वे दो से तीन इंच लंबी होती हैं, या बहुत कोमल अवस्था में होती हैं। लेकिन ध्यान रखें कि ओकरा फली निविदा चरण से कठिन (परिपक्व) चरण में बहुत जल्दी बदल जाएगी। एक बार जब वे सख्त हो जाते हैं, तो उन्हें अधिकांश व्यंजनों में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

ओकरा के लोकप्रिय किस्में

क्लीमसन ओकरा

यह ओकरा परिपक्व होने में दो महीने से भी कम समय लेता है, जो इसे उत्पादकों के साथ बेहद लोकप्रिय बनाता है। 1939 में, यह ऑल-अमेरिका सेलेक्शन विजेता था और सबसे लोकप्रिय किस्म उपलब्ध है। पौधे लगभग चार फुट ऊँचे हो जाते हैं, गहरे हरे रंग के, बिना स्पिन वाले, कोणीय फली पैदा करते हैं। फली आमतौर पर निविदा के समय चुनी जाती है और वे 2.5 "-3" लंबी होती हैं। रात भर बीज को गर्म पानी में भिगोने से उन्हें जल्दी अंकुरित होने में मदद मिलेगी।

कूलर क्लिमेट्स के लिए एनी ओकले ओकरा

यदि आप गहरे दक्षिण में नहीं रहते हैं तो यह ओकरा आपके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है क्योंकि यह कूलर जलवायु में उत्पादक है जहां कुछ किस्में संघर्ष कर सकती हैं। यह चमकीले हरे कोणीय फली के साथ स्पिन रहित ओकरा है। दूसरों की तरह, इसे परिपक्व होने में केवल दो महीने से थोड़ा कम समय लगता है।

पन्ना ओकरा

एमराल्ड ओकरा एक तगड़ा पौधा है जिसे 1950 में कैंपबेल सूप कंपनी द्वारा विकसित और पेश किया गया था। यह स्पिनलेस पॉड्स का उत्पादन करता है जो काफी बड़े होने पर भी कोमल बने रहेंगे। हालांकि, आपको कमरे की आवश्यकता होगी, क्योंकि ये पौधे 5-8 फीट लंबे हो जाएंगे। गहरे हरे रंग की मखमली फली, जब काटी जाती है, आमतौर पर लगभग आठ इंच लंबी होती है। इस विशेष किस्म (विशेषकर रसोइए) के बारे में रुचि का एक बिंदु यह है कि यह पकाया या डिब्बाबंद होने पर अपने रंग को बनाए रखेगा। साथ ही, पौधे को परिपक्व होने में केवल 55 दिन लगते हैं। जब क्रॉस सेक्शन में कटौती की जाती है, तो यह छोटे, लगभग पूरी तरह से गोल वैगन पहियों जैसा दिखता है।

ली ओकरा

यदि आपकी बढ़ती जगह सीमित है, तो ली ओकरा एक उत्कृष्ट पसंद हो सकती है। यह कंटेनर बागवानी के लिए एक आदर्श विकल्प है। अर्कांसस विश्वविद्यालय में लोगों द्वारा विकसित यह बौना ओकरा एक स्पिनलेस प्रकार है, जिसे इसके गहरे चमकीले हरे, बहुत सीधे कोणीय फली द्वारा जाना जाता है।

चीनी ओकरा

यदि आप अत्यंत लंबी फली के साथ भिंडी उगाने के लिए तरस रहे हैं, तो आप चाइनीज ओकरा की जांच कर सकते हैं, जिसे औपचारिक रूप से लफ्फा के रूप में जाना जाता है, लेकिन अक्सर इसे लेडीफिंगर्स कहा जाता है। इस किस्म को काटने का आदर्श समय तब होता है जब फली 6-8 इंच लंबी होती है और फिर भी युवा और कोमल होती है (यह किस्म एक फुट तक बढ़ सकती है)। इसमें एक स्पंजी और थोड़ा रेशेदार मलाईदार सफेद मांस होता है और इसे कुछ संस्कृतियों में स्क्वैश माना जाता है। ओकरा का स्वाद, हालांकि, बहुत कुछ है।

ओकरा बदबू से प्रभावित अछि

ओकरा-लविंग कीट

ओकरा एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है जिसे सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए लगभग दो महीने के गर्म तापमान की आवश्यकता होती है, और इस तरह के कई कीटों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं जो गर्मी में पनपते हैं, जैसे कि निम्नलिखित:

मकई कीटाणु

ये इयरवार्म युवा ओवरा पौधों की कलियों और पत्तियों को चबाते हैं, जिससे उनकी वृद्धि रुक ​​जाती है। यह कीट चार प्रोलों वाला एक हरा, लाल या सफेद कीड़ा है। यह केवल एक आधा इंच लंबा है, जिसमें एक पतला शरीर होता है। उन्हें नियंत्रित करने के लिए, अपने पौधों को बेसिलस थुरिंजेंसिस (बीटी) के साथ हल्के बागवानी तेल के साथ दो बार स्प्रे करें, लगभग 3-5 दिन अलग।

जापानी बीटल

अगर आपके पौधे की पत्तियां कंकालयुक्त लगने लगी हैं, तो संभवतः आपके पास कुछ जापानी भृंग हैं जो नसों के बीच पत्तियों को चबा रहे हैं। ये भृंग लगभग आधा इंच लंबे और चमकदार, धात्विक हरे रंग के होते हैं। उनके पंख एक तांबे-भूरे रंग के होते हैं। आप बीटल जाल को स्थापित कर सकते हैं लेकिन जाल को किसी भी कमजोर पौधों से कम से कम 50 फीट दूर रख सकते हैं। अपने पौधों पर दिखाई देने वाले किसी भी स्ट्रैगलर को हाथ से निकालें। यदि आपके पास एक संक्रमण है जो जाल को संभाल नहीं सकता है, तो पाइरेथ्रम से पौधों को स्प्रे करें, दो अनुप्रयोग लगभग 3-5 दिन अलग।

बदबूदार कीड़े

पिंकल या मस्से जैसी वृद्धि के रूप में ओकरा मैनिफेस्टिक्स पर बदबू का नुकसान होता है। स्टिंकबग्स अपने खोखले मुखपत्र को ओकरा की त्वचा में डालते हैं और रस चूसते हैं। जब वे किया जाता है, तो विशेषता सफेद टक्कर जहां फली घाव को ठीक करती है। इन ढाल के आकार की बगों पर हमला करने की गंदी गंध छोड़ने की आदत के कारण उनका नाम मिलता है। लार्वा और वयस्क दोनों पौधों से रस चूसेंगे। बदबू के कीड़े से छुटकारा पाना आसान नहीं है, लेकिन अपने बगीचे के चारों ओर मातम को नियंत्रित करने से उनकी आबादी को कम करने में मदद मिल सकती है।

बहुत कम जैविक कीटनाशकों का बदबू वाले कीड़ों पर कोई प्रभाव पड़ता है, इसलिए यदि आपके पास एक संक्रमण है, तो आपको कीटनाशकों का सहारा लेना पड़ सकता है जो आपके बगीचे में लाभकारी कीड़ों पर प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे।

ओकरा की देखभाल और भोजन

आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपका ओकरा हर सप्ताह लगभग एक इंच पानी प्राप्त करता है। वसंत में, खाद या एक धीमी गति से काम करने वाले सामान्य-उद्देश्य वाले उर्वरक को लागू करें। पूरक प्रकाश फीडिंग (साइड-ड्रेसिंग या पर्ण स्प्रे) को पूरे बढ़ते मौसम के दौरान मासिक रूप से दिया जाना चाहिए।

बढ़ते मौसम के दौरान, आप ओकरा की उपज बढ़ाने के लिए तरल समुद्री शैवाल के अर्क का एक फोलियर स्प्रे भी लगा सकते हैं।

संदर्भ

  1. हर्बस्ट, शेरोन टायलर (2001), द न्यू फ़ूड लवर्स के साथी, बैरोन के कुकिंग गाइड, पृष्ठ 423
  2. जर्नल ऑफ साइंटिफिक एंड इंडस्ट्रियल रिसर्च, वॉल्यूम 67, दिसंबर 2008, पीपी 1115-1117
  3. क्रॉकेट, जेम्स अंडरवुड (1972), द टाइम-लाइफ बुक ऑफ वेजिटेबल्स एंड फ्रूट्स, एन उल्लू बुक, हेनरी होल्ट एंड कंपनी, न्यूयॉर्क, पीपी 98-99
  4. क्रॉकेट, जेम्स अंडरवुड (1977), क्रॉकेट्स विक्टरी गार्डन, लिटिल, ब्राउन एंड कंपनी, बोस्टन / टोरंटो

© 2019 माइक और डोरोथी मैकेनी

माइक और डोरोथी मैकेनी (लेखक) 11 अगस्त, 2020 को संयुक्त राज्य अमेरिका से:

बहुत बहुत धन्यवाद! गुड लक और हो सकता है कि आपके सभी ओके टेंडर हों ...

डोरा वीथर्स 07 अगस्त, 2020 को कैरेबियन से:

बस मुझे स्टार्टर माली के रूप में क्या चाहिए था। मेरी पहली पहली okras देख खिल। बहुत अच्छा लग रहा!

मैक्स 18 जुलाई, 2020 को:

इथियोपिया के गुलाम ?! आपको वह कहां से मिला?!! क्या आप लोग असली हैं?

माइक और डोरोथी मैकेनी (लेखक) 30 जनवरी, 2019 को संयुक्त राज्य अमेरिका से:

मैं इस साल कुछ शुरू होने का इंतजार नहीं कर सकता। वे यहाँ न्यू मैक्सिको में बड़े होते हैं जहाँ वसंत और गर्मियों में बहुत गर्मी होती है। पढ़ने के लिए धन्यवाद!

चित्रांगदा शरण नई दिल्ली, भारत से 29 जनवरी, 2019 को:

ओकरा परिवार के पसंदीदा में से एक है, लेकिन इसे बढ़ने के बारे में इतने सारे विवरण नहीं जानते हैं।

उत्कृष्ट विस्तृत विवरण और चित्रों के साथ बहुत उपयोगी और जानकारीपूर्ण लेख।

साझा करने के लिए धन्यवाद!


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