कैसे विकसित करें, हार्वेस्ट, ड्राई, और कुक सुंदर ग्लास जेम कॉर्न


हर कोई हमेशा अगली महान चीज की तलाश में है, और ग्लास जेम कॉर्न है! ये सुंदरियां लगभग फ़ोटोशॉप्ड दिखती हैं, इसलिए वे बहुत मन-बहला रहे हैं! लेकिन वे असली हैं, उन्हें विकसित करना आसान है, और आजकल बीज भी खरीद के लिए आसानी से उपलब्ध हैं।

मकई की कटाई को अक्सर गिरावट के मौसम के अग्रदूत के रूप में देखा जाता है। आप जानते हैं कि जब आप बिक्री के लिए सूखे "भारतीय मकई" को देखना शुरू करते हैं, तो गर्मी बाहर आने के रास्ते में होती है, और शरद ऋतु रास्ते में होती है। मौसम के तड़के से ही मिर्ची के पत्ते निकलने शुरू हो जाते हैं और सुंदर रंग के मकई के बारे में कुछ बहुत ही गर्म और आरामदायक होता है। गिरना। यह सर्दियों की ओर एक इशारा के साथ गर्मियों की एक स्मृति है, और यह सिर्फ गिरावट की तरह महसूस करता है।

ग्लास जेम कॉर्न को सजावट के लिए आसानी से सुखाया जा सकता है, पॉपकॉर्न के लिए पॉप किया जाता है, होमनी में पकाया जाता है, या एक सुंदर कॉर्नमील के लिए जमीन। उसके ऊपर, ग्लास मणि मकई के पीछे की कहानी बहुत अद्भुत है।

ग्लास जेम कॉर्न का संक्षिप्त इतिहास

ग्लास जेम कॉर्न की अद्भुत कहानी प्राचीन मूल अमेरिकी मकई किस्मों को संरक्षित करने और वापस लाने के लिए समर्पण के साथ दो पुरुषों के साथ शुरू होती है।

कार्ल बार्न्स (ओक्लाहोमा) अपनी मूल अमेरिकी विरासत में रुचि रखते थे और मकई के बीज इकट्ठा करना शुरू कर दिया था जो कि क्षेत्र में बहुत पहले विकसित होते थे। उनकी कटाई के बाद, उन्होंने मकई में लक्षणों को देखना शुरू किया जो लंबे समय से खोए हुए स्थानीय मूल अमेरिकी मकई किस्मों से मिलता जुलता था। इन लक्षणों के लिए प्रजनन करके, बार्न्स ने विभिन्न हेरिटेज कॉर्न्स की एक श्रृंखला विकसित की और उन्हें अपने मूल स्थानीय स्टूवर्स में वापस लाने में सक्षम थे।

बार्न्स अंततः साथी मकई के पुनरुद्धार के प्रति उत्साही ग्रेग शोने (न्यू मैक्सिको) से मिले, जिन्होंने बार्न्स की इंद्रधनुष मकई किस्मों के साथ अपने स्थानीय मूल अमेरिकी कॉर्न्स को इंटरब्रेट करना शुरू कर दिया। 2008 में, स्कोइन ने दुनिया में पहला ग्लास जेम मकई बीज फैलाया। उन्हें भारत, इज़राइल, केन्या, मैक्सिको और अमेरिका भेजा गया, जो भी उन्हें विकसित करने में रुचि रखते थे।

2012 तक ग्लास जेम कॉर्न की एक तस्वीर वायरल हो गई, और वह थी- ग्लास जेम कॉर्न सीड्स का बाजार आसमान छू गया। अब वे दुनिया भर में उगाए जाते हैं और अधिकांश बागवानों के लिए सुपर सस्ती हैं (50 बीजों का एक पैकेट लगभग $ 3 अमरीकी डालर का है।) एक अद्भुत वापसी के बारे में बात करें!

कैसे आगे बढ़ें और हार्वेस्ट ग्लास जेम कॉर्न

ग्लास जेम कॉर्न कैसे लगाए

ग्रेग शोईन, वनस्पतिशास्त्री जिन्होंने अंततः ग्लास जेम मकई किस्मों का निर्माण किया, उन्हें पंक्तियों में बढ़ने की सिफारिश की जो 30 इंच से अलग हैं। प्रत्येक पंक्ति में, 6-12 इंच का अंतर छोड़ें। वह कहता है कि आप एक छेद में 3-4 बीज भी काट सकते हैं, और 3-4 फीट के समूहों के बीच एक अंतर छोड़ सकते हैं। वसंत में पौधे तब लगाएं जब मिट्टी कम से कम 60 ° F / 15.5 ° C तक पहुँच जाए। पूर्ण सूर्य में संयंत्र और सुनिश्चित करें कि क्षेत्र हवा से सुरक्षित है। एक-दो सप्ताह में मक्का उगना शुरू हो जाएगा।

ग्लास जेम कॉर्न कैसे उगाएं

जल भराव के बिना मकई बेहतर करता है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रति सप्ताह केवल एक इंच पानी प्रदान करें। इसके बढ़ते मौसम के अंत में, मकई के डंठल और भूसी सूखने लगेगी और भूरी होने लगेगी।

हार्वेस्ट ग्लास जेम कॉर्न कैसे

तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फसल सूखने के लिए भूरी न हो जाए। भूसी को डंठल से निकालने के लिए, एक तरल पदार्थ की गति में नीचे की ओर खींचते हुए भूसी को मोड़ें। यह भूसी को डंठल से मुक्त करेगा।

कैसे सूखी और संरक्षित ग्लास मणि मकई कॉब्स

चूँकि ग्लास जेम कॉर्न एक प्रकार का फ्लिंट कॉर्न है, इसलिए यह डंठल पर रहते हुए स्वाभाविक रूप से सूखने लगेगा। कटाई के बाद, मकई के कोक से भूसी को वापस छील लें। या तो भूसी को काट लें या उन्हें सजावट के लिए छोड़ दें।

जमीन से एक बड़ी स्क्रीन या कूलिंग / ड्राई रैक को उठाएं ताकि मकई के कोक के नीचे और आसपास हवा बह सके। सुखाने की रैक पर मकई के गोले को फैलाएं, दिन में एक बार उन्हें सुखाने के लिए सुनिश्चित करें।

एक हफ्ते के बाद, धीरे से अपने नाखूनों को ग्लास जेम कॉर्न कर्नेल में दबाएं। जब पूरी तरह से सूख जाता है, तो गुठली "चकमक पत्थर के समान कठोर होगी।"

पूरी तरह से सूख चुके इस राज्य में, ग्लास जेम कॉर्न कई सालों तक चल सकता है। इसका उपयोग अगले वर्ष अधिक ग्लास जेम कॉर्न उगाने के लिए किया जा सकता है, पॉपकॉर्न के लिए पॉपअप, कॉर्नमील के लिए जमीन, होमनी के लिए पकाया जाता है, या अलंकारिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किया जाता है।

कैसे ग्लास मणि मकई पकाने के लिए

ग्लास जेम कॉर्न को पॉपकॉर्न माना जाता है, जो फ्लिंट कॉर्न का उपश्रेणी है। फ्लिंट मकई, उचित रूप से, एक कठिन बाहरी कवच ​​है, जिसे "चकमक पत्थर के समान कठोर" कहा जाता है। दूसरे शब्दों में, यह एक मकई नहीं है जिसे आप कोब के ठीक बाहर खाते हैं। खपत से पहले इसे संसाधित करने की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि आप पहली बार मकई की गुठली को तब तक सुखाएंगे जब तक कि उन्हें भोजन के लिए संसाधित करने से पहले वे सख्त न हों।

ग्लास जेम पॉपकॉर्न

  1. ढक्कन के साथ एक बड़े बर्तन में, 3 बड़े चम्मच गरम करें। पॉपकॉर्न का एक टुकड़ा तक नारियल तेल।
  2. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो 1/3 कप सूखे ग्लास जेम कॉर्न की गुठली डालें।
  3. ढक्कन रखो, 30 सेकंड के लिए गर्मी से हटा दें।
  4. पॉपकॉर्न पॉप तक हर 30 सेकंड में गर्मी और दोहराने की प्रक्रिया पर लौटें। स्वाद के लिए मक्खन और नमक जोड़ें।

ग्लास जेम कॉर्नमील

  1. एक ब्लेंडर में सूखे मकई की गुठली रखें। सबसे धीमी गति से शुरू करें और सबसे तेज़ गति तक अपना रास्ता बनाएं। जब तक वांछित कॉर्नमील बनावट तक नहीं पहुंच जाता तब तक मिश्रण को फेंटते रहें।
  2. फ्रिज में एक सील कंटेनर में स्टोर करें। लगभग एक साल के लिए स्टोर।

ग्लास जेम Hominy

  1. एक बड़े स्टॉक पॉट को पानी के साथ 3/4 से अधिक न भरें। आपको प्रत्येक 1 भाग सूखे ग्लास जेम कॉर्न पर 2 भागों के पानी के अनुपात की आवश्यकता होगी।
  2. 2 Tbsp के अनुपात का उपयोग करके, पानी में बेकिंग सोडा छिड़कें। सूखे मकई के प्रत्येक क्वार्ट (4 कप) के लिए।
  3. हिलाओ और उबाल लाओ। 30 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी बंद करें और दूसरे 20 मिनट के लिए बैठने दें।
  4. एक कोलंडर में मकई की गुठली को डुबोएं और कुछ मिनट के लिए गर्म पानी से कुल्ला करें, फिर बर्तन को ठंडे पानी से भरें और मक्के की गुठली को बर्तन में लौटा दें।
  5. धीरे सभी ग्लास मणि मकई गुठली बंद पतवार खींच शुरू करते हैं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी मकई की गुठली हलक में न आ जाए।
  6. तुरंत घरेलू उपयोग करें या इसे 4 दिनों तक फ्रिज में संग्रहीत करें।

सुंदर ग्लास जेम कॉर्न

स्रोत और आगे पढ़ना

  • एंड्रेस, ई। एल। (2005, जून)। लाईन के बिना होमिनी। 9 अक्टूबर, 2018 को https://nchfp.uga.edu/publications/uga/hominy_without_lye.html से लिया गया
  • Gardeninggirl1107। (2013, 29 जुलाई)। सुंदर ग्लास जेम कॉर्न हार्वेस्ट (वीडियो)। 9 अक्टूबर, 2018 को https://www.youtube.com/watch?v=YuQt6NH1l6M से लिया गया
  • मोगुल, डब्ल्यू। (2015)। ग्लास जेम कॉर्न। 9 अक्टूबर, 2018 को https://www.nativeseeds.org/learn/seed-diaries/380-glass-gem-corn से लिया गया
  • देशी बीज। कांच का रत्न। 9 अक्टूबर, 2018 को https://shop.nativeseeds.org/products/zp103 से प्राप्त किया गया
  • सांता फे पब्लिक रेडियो। (2018, 04 जून)। ग्रेग स्कोन, बोटनिस्ट, ब्रीडिंग ग्लास जेम कॉर्न पर। 9 अक्टूबर, 2018 को https://farmersmarketinstitute.org/ksfr/ksfrs-garden-journal-radio-show-greg-schoen-botanist-on-breeding-gem-corn/ से प्राप्त
  • स्पेक्टर, डी। (2018, 23 मई)। यह मल्टी कलर्ड कॉर्न रियल है और इसके पीछे एक शानदार कहानी है। 9 अक्टूबर, 2018 को https://www.businessinsider.com/the-story-behind-glass-gem-corn-2013-10# से लिया गया
  • मकई के 6 प्रकार। (एन.डी.)। 9 अक्टूबर, 2018 को http://www.cherrycrestfarm.com//-Amazing-Fun-Time-Blog/The-6-Types-Of-Corn/ से लिया गया
  • WikiHow। (2017, 15 फरवरी)। कैसे ग्लास मणि मकई पकाने के लिए। Https://www.wikihow.com/Cook-Glass-Gem-Corn से 9 अक्टूबर 2018 को लिया गया

सवाल और जवाब

सवाल: आप कहां सुझाव देते हैं कि मैं कांच के मणि बीज खरीदता हूं

उत्तर: यह व्यक्तिपरक है, लेकिन वे अमेजन पर आसानी से उपलब्ध हैं: 100 अमेरिकी डॉलर में 5 बिलियन डॉलर के लिए मिरर बीज, शिपिंग सहित।

© 2018 केट पी

केली क्रेबट्री 22 अप्रैल, 2020 को:

मैंने हमेशा सोचा है कि यह मकई बिल्कुल सुंदर था। मैं इसे विकसित करने के लिए तैयार हो रहा हूं और मैं सुपर उत्साहित हूं। मुझे लगता है कि मैं इस मकई को आपकी पोस्ट की बदौलत विकसित कर सकूंगा।

केट पी (लेखक) द नॉर्थ वुड्स, यूएसए से 30 जून, 2019 को:

@ मारिसा डियाज़, कोब से सूखे ग्लास जेम कॉर्न को प्राप्त करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। कुछ लोग बस एक चाकू का उपयोग कर्नेल को बंद करने के लिए करेंगे, जबकि सुरक्षित तरीका एक फील्ड कॉर्न हैंड शेलर का उपयोग करना है, जैसे कि यह US $ 10 के लिए है: https://www.amazon.com/Lee-Manufacturing-Company-F ...

मारिसा डियाज़ 29 जून, 2019 को:

मैं सोच रहा हूं कि कोब से सूखे मकई को कैसे प्राप्त किया जाए? क्या यह आसानी से बंद हो जाता है जब सिल सूख जाता है और मकई चकमक पत्थर की तरह सख्त हो जाता है? मैंने ऐसा पहले कभी नहीं किया है, लेकिन मेरा ग्लास मणि मकई अभी सिल्ट हो रहा है और मैं कटाई और भंडारण के लिए तैयार रहना चाहता हूं। धन्यवाद!

केट पी (लेखक) द नॉर्थ वुड्स, यूएसए से 16 अक्टूबर, 2018 को:

@ चित्रांगदा शरण, धन्यवाद! ग्लास मणि मकई वास्तव में सुंदर है, और बस के रूप में सुंदर सूखे / संरक्षित है क्योंकि यह ताजा है! प्रकृति अद्भुत है ।।

चित्रांगदा शरण 16 अक्टूबर, 2018 को नई दिल्ली, भारत से:

यह इतना रंगीन और अनोखा दिखता है। मुझे इस बात की जानकारी नहीं थी कि रंगीन कॉर्न्स भी थे। आपके द्वारा साझा की गई कॉर्न रेसिपी दिलचस्प लगती हैं। मैं उन्हें आज़माना पसंद करूंगा।

प्यारे चित्रों और विवरणों के साथ इस जानकारीपूर्ण लेख के लिए धन्यवाद।

केट पी (लेखक) द नॉर्थ वुड्स, यूएसए से 10 अक्टूबर, 2018 को:

@ इमान अब्दुल्ला कामेल, मुझे खुशी है कि आपको ग्लास जेम कॉर्न के बारे में पढ़ने और सीखने में मज़ा आया! यह वास्तव में आश्चर्यजनक है, और सूखने पर एक सुंदर सजावट है।

एमान अब्दुल्ला कामेल मिस्र से 10 अक्टूबर, 2018 को:

यह मकई कितना सुंदर दिखता है। यह पहली बार है जब मैंने ग्लास जेम कॉर्न के बारे में देखा या सुना है। इस रोचक लेख के लिए धन्यवाद।

केट पी (लेखक) द नॉर्थ वुड्स, यूएसए से 09 अक्टूबर, 2018 को:

@ रोशेल फ्रैंक, यह सिर्फ भव्य है! किस्म अंतहीन है ।।

रोशेल फ्रैंक 09 अक्टूबर 2018 को कैलिफोर्निया गोल्ड कंट्री से:

सुंदर। मुझे इसके लिए देखना पड़ेगा।


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