अरुगुला कैसे उगाएं


यह कोई रहस्य नहीं है कि मुझे मसालेदार भोजन पसंद है। यहां तक ​​कि मेरे सलाद को मूली और अरुगुला के साथ मसालेदार होना पड़ता है। बहुत समय पहले, मुझे वसाबी जुगुला से मिलाया गया था। यह बिल्कुल वैसा ही था जैसा कि ताबीज था - वह हरा पेस्ट जो अक्सर जापानी व्यंजनों में शामिल होता है। मुझे लटकाया गया! मुझे अपने लिए यह विकसित करना था।

अरुगुला क्या है?

आर्गुला (एराका वेसिकेरिया) ब्रासिका परिवार का एक सदस्य है, जिसमें गोभी, ब्रोकोली और फूलगोभी शामिल हैं। सस्ता फूल है। आर्गुला फूल बिल्कुल अन्य ब्रिसिक के फूलों जैसा दिखता है। अरुगुला पत्तियों के एक रोसेट के रूप में बढ़ता है जो 12 इंच लंबा और 12 इंच व्यास तक बढ़ सकता है। यह फूल के डंठल को भेजता है जो रोसेट के केंद्र से ऊंचाई में 24 से 36 इंच तक पहुंचता है। फूल बैंगनी नसों के साथ सफेद होते हैं। खिलने के बाद, डंठल के ऊपर बीज की फली बनती है। पत्ते, फूल, बीज की फली और बीज सभी खाद्य हैं।

अरुगुला कैसे उगाएं

बढ़ते हुए अरुगुला के लिए रहस्य यह है कि यह एक शांत मौसम का पौधा है जो वसंत और गिरावट में सबसे अच्छा बढ़ता है। यह मिट्टी के बारे में उधम मचाते नहीं है। एक आवश्यकता यह है कि अर्गुला न लगाया जाए जहाँ आप पहले अन्य ब्रिसिक उगा चुके हैं। यह उस परिवार के साथ-साथ कीटों को हतोत्साहित करने वाले रोग के संचरण से बचता है, जो उस ब्रासिका फसलों पर हमला कर रहे हैं जो आप पिछले साल बढ़े थे।

मौसम का विस्तार करने के लिए ठंडे मौसम में पूर्ण सूर्य में और फिर गर्म मौसम में आंशिक छाया में रोपण करें। अपने बीज बोने से पहले, मिट्टी में खाद का काम करें। अंकुरण के बाद, लेटस के लिए तैयार धीमी गति से जारी उर्वरक का उपयोग करें।

क्योंकि बीज जल्दी अंकुरित होते हैं और पौधे तेजी से बढ़ते हैं, आप हर 2 से 3 सप्ताह में लगातार बोना चाहेंगे। गिरावट में, आप अपनी पहली ठंढ की तारीख से एक महीने पहले तक हर 2 से 3 सप्ताह लगा सकते हैं।

जैसे ही वसंत ऋतु में मिट्टी काम की जा सकती है, आप अपने बीज रोपण शुरू कर सकते हैं। मिट्टी के साथ अच्छा संपर्क सुनिश्चित करने के लिए उन्हें धीरे से थपथपाते हुए उन्हें ow इंच गहरा और 1 इंच अलग करें। इस बिंदु पर, अधिकांश दिशाएं आपको बीज को ढंकने के लिए कहती हैं और फिर उन्हें धीरे से पानी देती हैं। इसके साथ समस्या यह है कि पानी के बल बीज को नापसंद कर सकते हैं क्योंकि वे मिट्टी की सतह के बहुत करीब हैं। मुझे अपने बीज लगाने से पहले मिट्टी को पानी देना पसंद है ताकि मिट्टी पहले से ही नम हो और बाद में पानी की जरूरत न पड़े।

अंकुरण 7 दिनों के भीतर या जब मिट्टी 40 toF से 55 .F के तापमान तक पहुँच जाए। अपने अंकुरों को 6 इंच तक अलग रखें। स्प्राउट्स या माइक्रो-ग्रीन्स के लिए थिनिंग्स का उपयोग किया जा सकता है। बचे हुए अंकुरों को अच्छी तरह से पानी में डुबो कर रखें, हर हफ्ते लगभग एक इंच पानी। यदि एक देर से ठंढ की भविष्यवाणी की जाती है, तो बस अपने रोपे को एक अस्थायी पंक्ति कवर या एक पुरानी शीट के साथ कवर करें। उन्हें 40 दिनों में कटाई के लिए तैयार होना चाहिए।

वसंत बोने के लिए, जैसे ही मौसम गर्म होता है, पौधे फूल हो जाएंगे, फूल की डंठल भेज देंगे। ध्यान रखें कि जैसे-जैसे डंठल बढ़ता है, पत्ते स्वाद में मजबूत होते जाएंगे। जब तक फूल खुलते हैं, तब तक पत्तियां अप्रिय रूप से कड़वी हो सकती हैं। उस बिंदु पर, आप पत्तियों के बजाय फूलों को खा सकते हैं या फूलों को छोड़ सकते हैं और परिणामस्वरूप फली और बीज खा सकते हैं।

हार्वेस्ट अरुगुला को कैसे

अरुगुला की कटाई के दो तरीके हैं। जब पौधे तीन से चार इंच लंबे होते हैं, तो आप या तो पूरे पौधे को खींच लेते हैं या आप बस कुछ पत्तियों को काट सकते हैं। यदि आप पूरे पौधे को खींचने के लिए चुनते हैं, तो ध्यान रखें कि यह वापस नहीं बढ़ता है इसलिए यदि आप अधिक अरुगुला चाहते हैं, तो आपको हर बार सलाद बनाते समय पौधों को खींचते रहना होगा।

अधिकांश लोग प्रत्येक पौधे से एक समय में केवल कुछ पत्तियों की कटाई करते हैं ताकि वे पौधों से कटाई कर सकें। हमेशा उन पत्तियों की कटाई करें जो रोसेट के बाहर हैं। केंद्र में पत्ते अभी भी बढ़ रहे हैं। यदि आप उन्हें हटाते हैं, तो आप पौधे के सक्रिय रूप से बढ़ रहे हिस्से को हटा रहे हैं, इसलिए यह पूरी तरह से बढ़ना बंद कर देगा।

यदि आप एक समय में बस कुछ पत्तियां हटाते हैं, तो पौधे नए पत्ते बढ़ते रहेंगे जब तक कि वे गर्म मौसम में मर जाते हैं या मर जाते हैं। पौधों को पकने से रोकने के लिए आप फूल की डंठल हटाकर अपनी फसल को लम्बा करने की कोशिश कर सकते हैं। एक और रणनीति जो आप आजमा सकते हैं, वह है कि आप अपने बाद की बुवाई आंशिक छाया में करें जिससे पौधे गर्मियों में लंबे समय तक ठंडे रहेंगे। आखिरकार कोई बात नहीं आप क्या करते हैं, गर्मी का गर्म मौसम या गिरती ठंढ पौधों को मार देगी।

अरुगुला बीज को अगले वर्ष कैसे रोपित करें

आपको अरुगुला बीज खरीदने की आवश्यकता नहीं है। यद्यपि अधिकांश संकर बाँझ होते हैं, यदि आप हीरलूम या ओपी (ओपन प्रदूषित) बीज खरीदते हैं, तो आप गिरावट या वसंत में दूसरी फसल के लिए बीज को बचा सकते हैं। बीज की बचत करना आसान है। अपने कुछ पौधों की अनुमति दें, अधिमानतः सबसे बड़ा और सबसे अच्छा, फूल और बीज की फली बनाने के लिए। बीज की फली छोड़ दें जब तक कि पौधे भूरे न हो जाएं और मर न जाएं। इसे गिरने से बचाने के लिए आपको फूल के डंठल का सहारा लेना पड़ सकता है। एक बार फली और पौधे भूरे और सूखे होने के बाद, आप पौधों से डंठल को सावधानी से काट सकते हैं और उन्हें सुखाने के लिए एक पेपर बैग में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अपने वायु के सूखने के दौरान अच्छे वायु परिसंचरण को सुनिश्चित करने के लिए बैग में कट को काटते हैं।

जब फली पूरी तरह से सूख जाती है (आप बीजों को अंदर झुनझुनाते हुए सुनेंगे) तो आपको फली से बीज निकालने होंगे। आप इसे एक बार में एक फली को ध्यान से कर सकते हैं या आप फली को तोड़ सकते हैं, बीज जारी कर सकते हैं। यह आपको बीज और फली के टुकड़ों के साथ छोड़ देगा।

उन बीजों से आर्गुला विकसित करना संभव है जिनमें फली के टुकड़े भी होते हैं। बचे हुए फली बस मिट्टी में विघटित हो जाएगा। यदि आप खाना पसंद करते हैं और आपके पास बीज हैं, तो आप फली के टुकड़ों को हटा सकते हैं, जिसे चैफ कहा जाता है, या तो एक छलनी का उपयोग करके, जिसमें ऐसे बीज हैं जो बीज के माध्यम से गिरने के लिए बस बड़े हैं या आप इसे केवल उड़ाने से उड़ा सकते हैं बीज / चैफ का मिश्रण। झाड़ी बहुत हल्का है और बीज को छोड़कर दूर उड़ाने में आसान है।

एक और मौसम के लिए अपने बीज को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक लिफाफे, एक प्लास्टिक की थैली या एक पुरानी पर्चे की बोतल में रखें। बीज के नाम और उस कटाई की तारीख के साथ आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कंटेनर को लेबल करें। कटाई की तारीख महत्वपूर्ण है क्योंकि विभिन्न बीजों का अलग-अलग शेल्फ जीवन होगा। अरुगुला के मामले में, बीज 5 साल के लिए अच्छे हैं।

अपने लेबल वाले कंटेनर को धूप से दूर एक ठंडी सूखी जगह पर स्टोर करें। बहुत सारे लोग अपने रेफ्रिजरेटर में बीज जमा करते हैं। मैंने अपने बीजों को संचय करने के लिए अपने फ्रिज में एक पूरी तरह से कुरकुरा दराज समर्पित किया है।

सवाल और जवाब

सवाल: आर्गुला को कितने पानी की आवश्यकता होती है?

उत्तर: आपको मिट्टी को समान रूप से नम रखना चाहिए। यह ठंड के मौसम में बहुत मुश्किल नहीं है क्योंकि कम तापमान पर मिट्टी जल्दी नहीं सूखती है। जब आप उन्हें लगाते हैं तो अपने बीजों को एक अच्छा पानी दें। जब तक प्रत्येक सप्ताह लगभग एक इंच बारिश (या स्नो!) होती है, तब तक आपके पौधों के लिए पर्याप्त नमी होनी चाहिए।

© 2018 कैरन व्हाइट

मैरी नॉर्टन ओंटारियो, कनाडा से 28 जनवरी, 2018 को:

मैंने यह कोशिश नहीं की है, लेकिन जब बर्फ चली जाती है तो मैं निश्चित रूप से ऐसा करता हूं। मुझे खुशी है कि इसे गर्मियों में छाया में लगाया जा सकता है।

कैरन व्हाइट (लेखक) 03 जनवरी 2018 को:

यह बगीचे के बाहर बहुत सीधे स्वाद लेता है! पढ़ने व टिप्पणी करने के लिए धन्यवाद।

डायना मेंडेज़ 03 जनवरी 2018 को:

मैं अपने सलाद और पिज्जा पर अरुगुला प्यार करता हूं। इन उद्देश्यों के लिए इसे मेरे पिछवाड़े में उगाना अद्भुत होगा।


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