हरी प्याज उगाने का आसान तरीका


प्याज दुनिया में सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली एलियम प्रजातियां हैं और इनकी खेती 5,000 वर्षों से अधिक समय से की जा रही है। पुरातत्वविदों से वनस्पति विज्ञानियों के विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वे मध्य एशिया में उत्पन्न हुए थे, हालांकि यह बताने के लिए कुछ सबूत हैं कि वे पहली बार मध्य पूर्व में बढ़े थे। प्राचीन समय में, उन्हें व्यापार मार्गों के माध्यम से ले जाया गया और जंगली, साथ ही साथ बड़े हुए। सब्जी के रूप में, प्याज में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं, और उनका उपयोग बालों की देखभाल के उत्पादों में भी किया जाता है।

इस प्राचीन पौधे के स्रोत को अपने बगीचे या रसोई में क्यों न उगाएँ?

बिना बीज या स्टार्टर पौधों के बढ़ते हरे प्याज

हरी प्याज (और लीक) कुछ सबसे आसान सब्जियां हैं। वे विभिन्न प्रकार की मिट्टी के लिए सक्षम हैं और अविश्वसनीय रूप से बर्तन में, खिड़की पर, या बगीचे में विकसित करने में आसान हैं। बीज से उन्हें उगाना कोई मुश्किल काम नहीं है, लेकिन जिन लोगों के पास बीज नहीं हैं या वे उन्हें खरोंच से नहीं उगाना चाहते हैं, उनके लिए साल भर हरा प्याज उगाने का एक और सुविधाजनक तरीका है।

चरण 1

हरी प्याज खरीदें, जितने चाहें। मैं ऑर्गेनिक पसंद करता हूं क्योंकि वे अधिक हार्डी हैं, लेकिन प्रत्येक अपने स्वयं के लिए। जैविक निवेश के लायक है, क्योंकि यह प्याज का एक स्थायी स्रोत प्रदान करेगा।

चरण 2

तने काट लें। उन्हें जड़ों से कम से कम एक इंच ऊपर काटें। यदि आप चाहें तो मूल रूप से हरे भाग को काट सकते हैं। नीचे की जड़ प्रणाली वह है जो आपको चाहिए।

चरण 3

उन्हें पानी में रखें, नीचे जड़ें। यह कदम आवश्यक नहीं है लेकिन जड़ों को हाइड्रेट करने में मदद करता है। कुछ उन्हें रात भर या कुछ दिनों के लिए छोड़ देंगे, लेकिन मैं उन्हें लगभग दस मिनट के लिए पानी में छोड़ देता हूं।

चरण 4

प्याज दफनाने से गंदगी आधी रह जाती है। सुनिश्चित करें कि जड़ों को ढक दिया गया है और गीली घास के साथ घेर लिया गया है। मैं हरे अल्फाल्फा का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन पत्ते या पुआल बस ठीक करेंगे।

सादा, स्वस्थ मिट्टी काम करेगी। यह तुरंत निषेचन के लिए आवश्यक नहीं है। यदि आप उर्वरक का उपयोग करने जा रहे हैं, तो गैर-कार्बनिक का उपयोग न करें, क्योंकि यह मिट्टी में समृद्ध सामग्री को सूखता है और एक सीजन के बाद प्याज को सिकोड़ देता है। आप अपने पैच या गमले में जैविक खाद फैला सकते हैं या कच्ची सब्जी खुरचन, केले के छिलके, या गोले जैसी साधारण चीजों का उपयोग कर सकते हैं। यूज्ड कॉफ़ी ग्राउंड एक बेहतरीन ट्रिक है और साथ ही इस्तेमाल करने के लिए भी। यदि आपके पास एक पालतू खरगोश है, तो आप इसकी बूंदों का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 5

पानी! आपको रोजाना प्याज को पानी देना चाहिए।

चरण 6

कटाई। आप जब चाहें पत्तों की कटाई कर सकते हैं, हालांकि कई सलाह देते हैं कि जब तक पत्ते कम से कम आठ इंच लंबे न हों। जब पत्ते लंबे और हरे होते हैं या खाने के लिए पर्याप्त होते हैं, तब उन्हें काटें। निरंतर विकास चक्र रखने के लिए पत्तियों से कटना सुनिश्चित करें न कि सफेद डंठल से।

अतिरिक्त टिप्स

  • आप वर्ष के किसी भी समय प्याज लगा सकते हैं। वे साल भर बढ़ते हैं लेकिन वे सर्दियों के दौरान पनपते हैं।
  • इस विधि का उपयोग गला बढ़ने के लिए भी किया जा सकता है।
  • बस! अब आपके प्याज का उपयोग सलाद, सैंडविच, ग्रिल पर या पास्ता के लिए किया जा सकता है। जो भी हो आप कल्पना करें। का आनंद लें!

इतिहास में प्याज

भोजन के स्रोत या औषधीय उपचार के रूप में प्याज के उपयोग के उदाहरण पूरे इतिहास में पाए जा सकते हैं।

  • प्याज पूजा की वस्तु थे और अनंत काल के प्रतीक थे।
  • मिस्र में, प्याज को 3,500 ईसा पूर्व में खोजा जा सकता है और भोजन, दवा और ममीकरण के लिए उपयोग किया जाता है। उन्होंने अपने फिरौन के साथ प्याज को दफनाया।
  • प्राचीन सुमेर में, वे 2500 ईसा पूर्व के रूप में प्याज उगाते थे।
  • यूनानियों ने उन्हें एथलीटों के लिए इस्तेमाल किया। एक प्रतियोगिता से पहले एथलीटों के पास प्याज के रस का सेवन करने, प्याज का रस पीने और अपने शरीर पर प्याज रगड़ने के खाते हैं।
  • पोम्पी के प्रलय शहर में एक प्याज पैच था, साथ ही साथ।
  • मध्य युग में, यूरोपीय व्यंजनों की तीन मुख्य सब्जियां थीं सेम, गोभी और प्याज। प्याज का उपयोग नुस्खे में किया गया था, शादी के उपहार के रूप में, और किराए का भुगतान करने के लिए।
  • Apicius, 4 वीं या 5 वीं शताब्दी के अंत में डेटिंग करने वाले प्राचीन रोमन कुकबुक में अक्सर प्याज का उल्लेख होता है।
  • पूर्व में, प्याज भारत के कुछ सबसे पुराने वैदिक लेखन में संदर्भित पाए जाते हैं, और चीनी बागानों में 500 साल पहले पाए जा सकते हैं।
  • पहले तीर्थयात्री अपने साथ प्याज लेकर मेफ्लावर ले आए। उन्होंने पूरे उत्तरी अमेरिका में जंगली प्याज के ढेर पाए। मूल अमेरिकियों ने इस प्राचीन पौधे का उपयोग सिरप, पुल्टिस और डाई में एक घटक के रूप में किया था।
  • गृहयुद्ध के दौरान, जनरल यूलिस एस। ग्रांट ने अमेरिकी युद्ध विभाग को एक संदेश भेजा: "मैं बिना किसी प्रतिबंध के अपने कदम नहीं बढ़ाऊंगा।"

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