मटर कैसे उगाएं



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मटर का संक्षिप्त इतिहास

मनुष्य लगभग 6,000 वर्षों से मटर का उत्पादन और उपभोग कर रहे हैं। मिस्रियों ने उन्हें खा लिया। रोमन ने उन्हें खा लिया। चीनियों ने उन्हें खा लिया। लेकिन वे सभी सब्जी से अलग मटर खाते हैं जो हमारे परिचित हैं। मध्य युग से पहले, लोगों ने सूखा, या खेत मटर खाया, जो कि उनके फली में सूखने और सूखने के बाद काटा गया था। हम मटर खाते हैं जो अभी तक परिपक्व नहीं हुए हैं और अभी भी उनके नाजुक हरे रंग को बरकरार रखते हैं। स्विच 17 में हुआवें सदी यूरोप। सबसे पहले यह सिर्फ "बगीचे" मटर के विलास का आनंद लेने वाला धनी था। जैसा कि वे अधिक आसानी से उपलब्ध हो गए, यहां तक ​​कि सबसे गरीब यूरोपीय लोगों ने "मटर दलिया" से हरी मटर के लिए स्विच किया।

मटर क्या हैं?

मटर (पिसुम सतिवुम) एक वार्षिक विनिंग कूल सीजन प्लांट है। वे फलियां परिवार के सदस्य हैं जिसमें सेम, सोयाबीन और मूंगफली शामिल हैं। अन्य फलियों की तरह, वे मिट्टी में नाइट्रोजन को ठीक करते हैं। मटर एक उत्कृष्ट फसल है जो कुकरबिट्स जैसे स्क्वैश और कद्दू जैसे भारी नाइट्रोजन फीडर और टमाटर और मिर्च जैसे सॉलनैस पौधों के साथ बारी-बारी से विकसित होती है।

आप अपने मटर के बीज को अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से एक महीने पहले लगा सकते हैं जब मिट्टी का तापमान 45 .F तक पहुँच जाता है। पूर्वोत्तर में, मटर लगाने की पारंपरिक तिथि 17 मार्च, सेंट पैट्रिक दिवस है। जब हवा का तापमान 80 .F तक पहुंच जाएगा तो बेलें उगना और उत्पादन करना बंद कर देंगी।

मटर कैसे उगाएं

जैसा कि उनके प्राचीन इतिहास द्वारा प्रमाणित किया गया है, मटर को उगाना आसान है। उन्हें समर्थन की आवश्यकता है ताकि आपको चढ़ाई करने के लिए रोपण करने से पहले एक ट्रेलिस खड़ा करना चाहिए। लगभग कुछ भी एक ट्रेलिस के रूप में कार्य कर सकता है: जाल, सुतली या चिकन तार के साथ समर्थन या टेप। कुछ माली "मटर की छड़ें" का उपयोग करते हैं जो कि लताओं पर चढ़ने के लिए बस जमीन में चिपकी हुई छड़ी होती हैं। मटर का उपयोग करने के लिए संलग्न करने के लिए टेंड्रिल का उपयोग करते हैं ताकि वे पर्याप्त रूप से पकड़ सकें। मटर को बगीचे में अन्य पौधों पर चढ़ने के लिए भी जाना जाता है।

सर्वोत्तम अंकुरण के लिए अपने बीज रात भर भिगोएँ। अपनी ट्राइलीस को ठीक करें और फिर ट्रेलिस के दोनों ओर बीजों की एक पंक्ति लगाएं। बीज 1 इंच गहरा और 2 इंच अलग लगाया जाना चाहिए। मिट्टी के तापमान के आधार पर अंकुरण भिन्न होता है। 38 AtF पर, इसमें एक महीने तक का समय लग सकता है। जब मिट्टी का तापमान 65⁰F से 70⁰F होता है, तो अंकुरण तेज होता है, 1 से 2 सप्ताह। 75⁰F से ऊपर मिट्टी में लगाए गए बीज 1 सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाएंगे।

गहरी जड़ों को प्रोत्साहित करने के लिए हल्के से अपने नए अंकुरों को पानी दें। मटर में उथली जड़ें होती हैं। जब बेलें 6 इंच लंबी हो जाएं, तो उन्हें 2 इंच भूसे या खाद के साथ पिघलाएं। मुल्क अपने पौधों के साथ उगने और प्रतिस्पर्धा करने से मातम रखता है। यह मिट्टी को ठंडा भी रखता है और नमी को बरकरार रखता है।

कैसे करें मटर की फसल

अंकुरण के 60 से 70 दिनों के बाद आपकी मटर पर फसल लगना शुरू हो जाती है। फली भर जाने पर वे कटाई के लिए तैयार हैं और मटर की रूपरेखा स्पष्ट है। बेल से फली को न निकालें। इससे बेलें फट सकती हैं। इसके बजाय, दो हाथों का उपयोग करें, एक बेल को पकड़ने के लिए और दूसरा फली पर खींचने के लिए। या बेहतर अभी तक, प्रूनर्स का उपयोग करके, धीरे से दाखलताओं से फली काट लें।

चूंकि मटर मटर के पौधों के बीज हैं, इसलिए फली की कटाई करने से पौधे अधिक मटर का उत्पादन करेंगे। वार्षिक पौधे बढ़ते हैं, फूल और एक वर्ष में बीज सेट करते हैं। वे तब तक नहीं मरते हैं जब तक कि उन्होंने बीज का उत्पादन नहीं किया है या वे गिरावट में या मटर, गर्म गर्मी के तापमान के मामले में ठंढ से मारे जाते हैं। जब आप मटर की फसल लेते हैं, तो आप पौधों के बीज निकाल रहे होते हैं ताकि वे अधिक मटर (बीज) बनाएंगे।

मटर को कैसे स्टोर करें

कटाई के बाद, मटर में शक्कर स्टार्च में बदल जाती है, जिससे स्वाद प्रभावित होता है इसलिए आपको या तो उन्हें इस्तेमाल करने की ज़रूरत है या चुनने के कुछ घंटों के भीतर उन्हें संरक्षित करना चाहिए। ज्यादातर लोग मटर को डिब्बाबंदी करके संरक्षित करते हैं। उन्हें ब्लांच भी किया जा सकता है और फिर जमी भी जा सकती है। मटर 6 महीने तक जमे हुए हो सकते हैं।

© 2017 कैरन व्हाइट

कैरन व्हाइट (लेखक) 07 अप्रैल, 2017 को:

मार्लीन, इसलिए खुशी है कि आपने मेरे हब को मददगार पाया। पढ़ने व टिप्पणी करने के लिए धन्यवाद।

मार्लिन बर्ट्रेंड 07 अप्रैल 2017 को यूएसए से:

मैंने कई बार मटर उगाने की कोशिश की, लेकिन असफल रहा। मैंने यहां कुछ बहुत महत्वपूर्ण सीखा। तापमान मायने रखता है। मेरा मानना ​​है कि मैं साल के सही समय पर रोपण नहीं कर रहा हूं। यह जानना अच्छा है कि मटर का उपयोग किया जाना चाहिए या उन्हें लेने के बाद जल्दी से संरक्षित किया जाना चाहिए।


वीडियो देखना: WALL GARDENING with green pea plants with english subtitle


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