गाजर कैसे उगाएं



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गाजर क्या हैं?

लगता है कि गाजर उबाऊ सब्जियां हैं? फिर से विचार करना! नीच गाजर (डयूकस करोटा उप-समूह। सैटाईवस) एक दिलचस्प कहानी के साथ एक प्राचीन सब्जी है। यह जंगली गाजर का पालतू संस्करण है। फारस में पालतू, जिसे अब ईरान और अफगानिस्तान के रूप में जाना जाता है, जहां कई जंगली गाजर प्रजातियां अभी भी पनपती हैं, यह पूरे यूरोप और एशिया में फैल गया। पहली शताब्दी ईस्वी में घरेलू पौधे के ऐतिहासिक संदर्भ हैं। गाजर के बीज दक्षिणी यूरोप में भी पाए गए हैं जो हजारों साल पुराने हैं।

गाजर मूल रूप से अपने चचेरे भाई अजमोद और cilantro की तरह उनके पत्ते और बीज के लिए उगाए गए थे। सावधानीपूर्वक प्रजनन के परिणामस्वरूप बड़े और मीठे टैपरोट्स बन गए जो तब खाद्य स्रोत बन गए। यदि आप अपनी गाजर नहीं काटते हैं, तो आप पाएंगे कि वे एक द्विवार्षिक हैं। पहले वर्ष, वे अपनी विशिष्ट पर्णसमूह और बड़ी जड़ विकसित करते हैं जो अगले वर्ष के लिए भोजन का भंडारण कर रहा है। दूसरे वर्ष, पौधे जड़ों में जमा भोजन का उपयोग पत्ते और साथ ही फूल उगाने के लिए करते हैं जो बाद में बीज पैदा करते हैं।

गाजर केवल नारंगी नहीं है। वह सब प्रजनन के कारण अलग-अलग रंगों की जड़ें होती हैं, जो कि शुद्ध से पीले रंग की होती हैं। एक बार जब वे पक जाते हैं, तो वे सभी वापस नारंगी में लौट आते हैं।

बीज से गाजर कैसे उगाएं

ऐसा स्थान चुनें जो पूरे दिन धूप में निकलता हो या बस थोड़ा सा छाया हो। गाजर उन कुछ सब्जियों में से एक है जो थोड़ी छाया को सहन करती हैं। वे दोमट मिट्टी में सबसे अच्छे होते हैं। मिट्टी मिट्टी जड़ों के माध्यम से नीचे धकेलने के लिए बहुत भारी है। इसे हल्का करने के लिए कुछ खाद और रेत मिलाएं। चट्टानी मिट्टी में कुटिल जड़ों का परिणाम होगा क्योंकि जड़ें पत्थरों के चारों ओर बढ़ने की कोशिश करती हैं। अपनी मिट्टी से जितना संभव हो उतना निकालें। आदर्श रूप से, आपके गाजर बिस्तर में लगभग 12 इंच ढीली दोमट मिट्टी होनी चाहिए।

वसंत में अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से दो सप्ताह पहले अपने बगीचे के बाहर अपना बीज लगाएं। गिरने वाली फसल के लिए, अपनी पहली ठंढ की तारीख से 10 से 12 सप्ताह पहले अपना बीज बोएं। बीज को deep इंच गहरा और दो इंच अलग पंक्तियों में लगाया जाना चाहिए जो 10 इंच से अलग हो। मिट्टी के तापमान के आधार पर अंकुरित होने में उन्हें एक से तीन सप्ताह का समय लगेगा। कूलर वसंत के तापमान में लंबे समय तक अंकुरण का समय होगा जबकि गर्म गर्मी के तापमान में तेजी से अंकुरण होगा। जब बीज 60 germF से 70 .F के बीच होता है तो बीज सबसे अच्छा उगता है।

अंकुरित होने के लिए बीज को नमी की आवश्यकता होती है। उन्हें धोने से बचने के लिए उन्हें सावधानी से पानी दें। कुछ लोग नमी को बनाए रखने में मदद करने के लिए बोर्ड के साथ अपने बीज को कवर करते हैं जब तक कि बीज अंकुरित नहीं होने लगते। अंकुरण के लगभग 3 से 4 सप्ताह बाद, अंकुर को 3 से 4 इंच तक पतला कर लें। भीड़भाड़ वाले पौधे कुटिल जड़ों का उत्पादन करेंगे।

गाजर कैसे उगाएं

प्रति सप्ताह कम से कम एक इंच पानी के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार अपने पौधों को पानी दें। मातम, मातम, मातम। गाजर मातम के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते। लेकिन ध्यान से खरपतवार। आप टैपटोट्स को परेशान नहीं करना चाहते हैं। आमतौर पर मिट्टी से ऊपर खींचने के बजाय मातम के शीर्ष को छीनना बेहतर होता है। मातम फिर से बढ़ेगा, लेकिन यदि आप शीर्ष पत्ते को पर्याप्त बार काटते हैं, तो जड़ें अंततः मर जाएंगी। गीली घास की एक मोटी परत, लगभग 2 से 3 इंच पानी के बीच नमी बनाए रखने और खरपतवारों को बढ़ने से रोकने में मदद करेगी।

जैसे-जैसे नलिकाएं बढ़ती हैं, वे मिट्टी से निकलना शुरू कर देंगे। उन्हें हरे और कड़वे होने से रोकने के लिए मिट्टी से ढके हुए इन "कंधों" को रखें।

गाजर दो प्रकार के होते हैं, छोटी परिपक्वता (90 दिन या उससे कम) और लंबी परिपक्वता (120 दिन)। किराने की दुकान में जो गाजर आप देखते हैं, वे इम्परेटर गाजर हैं। उनके पास लंबे पतले जड़ होते हैं जिन्हें विकसित होने के लिए गहरी, ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है और परिपक्व होने में 120 दिन लगते हैं। कम परिपक्वता की किस्में (90 दिन या उससे कम) में लोकप्रिय डेनवर गाजर शामिल होते हैं जो छोटे और धुंधले होते हैं और भारी मिट्टी को संभाल सकते हैं और नांते गाजर जो कि इम्पीटर्स से भी छोटे होते हैं और ढीली मिट्टी में बढ़ने से भी लाभान्वित होते हैं। आप किस किस्म को उगाना पसंद करते हैं यह आपकी मिट्टी की स्थिति और बढ़ते मौसम की लंबाई पर निर्भर करता है।

हार्वेस्ट गाजर कैसे

अंकुरित होने के 90 या 120 दिन बाद या देर से बोए गए पौधों के लिए, जब आप परिपक्वता तक पहुंचते हैं, तो आप अपनी गाजर की कटाई कर सकते हैं, आप पहले ठंढ के बाद इंतजार कर सकते हैं जब जड़ें अधिक मीठी होंगी।

फसल से पहले अपनी गाजर को एक अच्छा पानी दें। यह मिट्टी को ढीला करता है और जड़ों को खींचना आसान बनाता है। आप ट्रॉवेल या बगीचे के कांटे का उपयोग नहीं करना चाहते क्योंकि इससे जड़ों को नुकसान हो सकता है। आपको सावधानी से उन्हें व्यक्तिगत रूप से हाथ से ऊपर खींचना चाहिए। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है पत्ते को पकड़ना और खींचना और घुमा देना जब तक कि मिट्टी से जड़ नहीं निकलती।

यदि टैपरोट मिट्टी से खींचने से इनकार कर रहा है, तो मैं ध्यान से अपनी उंगलियों के साथ मिट्टी के चारों ओर कुछ दूर खोदता हूं ताकि मैं जड़ को पकड़ कर खुद को खींच सकूं।

गाजर को कैसे स्टोर करें

अल्पावधि भंडारण के लिए, अपनी गाजर के सबसे ऊपर (पत्ते) को काट लें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में सील करें और उन्हें ठंडा करें। यदि उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में नहीं रखा जाता है, तो जड़ें गल जाएंगी। आप उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक संग्रहीत करते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, सबसे ऊपर (पत्ते) को हटा दें और उनसे अतिरिक्त मिट्टी को ब्रश करें लेकिन उन्हें धोएं नहीं। रेत या पीट भरे कंटेनर में उन्हें परत करें और पुआल के साथ कवर करें। वे सबसे अच्छा एक रूट तहखाने या तहखाने में 32 toF से 40 storedF के वायु तापमान के साथ जमा होते हैं। वे छह महीने तक रहेंगे।

© 2017 कैरन व्हाइट

कैरन व्हाइट (लेखक) 08 फरवरी, 2017 को:

यदि आप इसे अपनी बागवानी साइट पर साझा करते हैं, तो Marlene, मैं बहुत सम्मानित महसूस करूंगा। आपको बहुत - बहुत धन्यवाद!

मार्लिन बर्ट्रेंड 08 फरवरी, 2017 को यूएसए से:

गाजर उगाने पर यह एक बहुत ही उपयोगी लेख है। यह सब कुछ है एक माली को इस स्वादिष्ट सब्जी को उगाने के बारे में जानना चाहिए। मैं इसे अपनी बागवानी वेबसाइट पर साझा करना पसंद करूंगा।


वीडियो देखना: . How to grow carrots at home.. घर म कस उगय गजर


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